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      丙酸鈉廠家

      作者:潤大食品 瀏覽:4288 時間:2021-07-23

      丙酸鈉廠家

      丙酸鈉(sodium propionate),分子式CH3CH2COONa,相對分子質量96.06。

      無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末,略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體,具有吸濕性。溶于水和乙醇,在百分之10水中溶解度約100(15℃),pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用,在酸性pH中活潑。用作食品保鮮劑,適于糕點中作防腐劑和用作面包防霉劑。丙酸鈉對人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化妝品中使用zui大允許濃度為百分之2(以丙酸計)。以丙酸為原料經氫氧化鈉中和而制得 


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